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就快过年了
不少小伙伴都要开始置办年货
可是有人竟买到了这样的带鱼
大家可一定要注意啊!
先来看看这段视频
↓↓↓
视频中的白女士,
将买来的带鱼油炸之后
鱼肉竟然开始打卷。
并且肉厚一点的带鱼表皮
出现炸裂的情况,
尾部好像虾仁一样,
全都卷了起来。
此外,
在处理带鱼剪开肚子时,
还能听到像剪海蜇那种,
“咯吱咯吱”的响声。
1为什么会出现这种现象?
根据专家分析,带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况,与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性,鱼肉会因此失去弹性与张力,变脆。
更可恨的是,即便你拿着这些带鱼去检测,也检测不出来。因为甲醛已挥发,和蛋白质结合起来了!
2带鱼中为什么要加入甲醛?
甲醛主要是起保鲜、增色、防腐作用。加入到水产品中能延长水产品的保质期,还能使它色泽鲜亮,更富弹性。但是甲醛是非法添加物,属于国家二级有毒物质。
3甲醛对人体有啥危害?
甲醛对皮肤黏膜有刺激作用,可能引发中毒或导致癌症,严重威胁身体健康。
4如何辨别带鱼是否泡过甲醛?
正常的带鱼弹性较差,用手按压会有指印,并能把鱼鳞搓掉;
而浸泡过甲醛的带鱼肉质很瓷实,弹性非常好,肉体不能打弯儿。
此外,加了甲醛的鱼,还有一种刺鼻的味道。那么我们应该如何辨别甲醛浸泡过的带鱼呢。
小伙伴们一定擦亮眼睛哦!
也把文章发给朋友看看吧!
(来源:北京卫视、腾讯视频)
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