铁棍山药可以跟花生一起炖鸡汤。
铁棍山药、花生、鸡汤这些食品互相不相克且营养丰富,一起煲汤口感清香鲜美,营养价值高,营养元素全面,蛋白质、微量元素、维生素及矿物质含量丰富,有补血补气补肾、增强免疫力、抗衰老的功效。
铁棍山药:是一味珍贵的中药材,表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药。是多年生草本植物,颈蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或随园型。花乳白色,雌雄异株,块根含淀粉和蛋白质。
花生:果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜
鸭肉炖山药的制作方法如下:
材料: 鸭、山药、红枣、枸杞。
调料:葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉。
做法:
1、将鸭肉洗净后切块后放入冷水中煮开;
2、关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2到3次;
3、中加冷水,放入鸭肉、葱段、姜片、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒;
4、大火烧开后转中小火炖50分钟。 加盐调味、放2块冰糖、山药块、红枣和枸杞再炖10分钟;
5、出锅加胡椒粉和葱花
山药味甘,性平,入肺经、脾经、肾经。具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎,山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用,另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服。
山药猪手汤
做法:猪手收拾干净,先在小锅里加姜煮开,去除血水及腥味。山药清洗干净切块。将材料放入高压锅,也可加百合,大火煲至高压锅响声起,后改用文火煲30分钟(猪手要煲至粘性出来),起锅后加盐、鸡精即可。
功效:猪手富含胶原蛋白,可滋润皮肤,也可紧缩皮肤,使皮肤富有弹性。加上山药、百合,更有养颜清火的作用。
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