葡萄的功效与作用，酸酸甜甜总是你（葡萄的功效和作用都有什么）

（一）葡萄的功效与作用，酸酸甜甜总是你

作为世界四大水果之一的葡萄，它有着许多的用处。晒干了，制作成了葡萄干，成了我们茶余饭后好吃的点心零食。酿造成葡萄酒又好喝，又对皮肤十分的好，每天小酌一杯，保证几个月后你的皮肤光泽亮丽。本期饮食文化，带你了解下葡萄的功效与作用。

　　1、防血栓、降胆固醇

法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　2、利尿、消肿

　　据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

　　3、治疗烫伤

将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。

　　4、治疗感冒

在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。

　　5、助排毒

人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

　　6、抗辐射

　　有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。

（二）凤梨虾球沙拉，酸酸甜甜真的是最爱

凤梨虾球沙拉，一听就是非常有胃口的一道菜，凤梨酸甜，虾球鲜嫩，这样的搭配，既健康又开胃，怎么会有人不喜欢呢，本期川菜文化，让我们一起来了解酸酸甜甜凤梨虾球沙拉的做法。

　　虾仁

虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

　　菠萝

Pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的着名水果，在中国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。

1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入盐搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

　　2、别取一个小碗，放入红虾仁及面粉、淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及沙拉酱或这咖哩拌匀即可，味道更加合口，建议放多几片生菜叶。

　　美食特色：外焦里嫩，口感适宜，鲜甜爽口。

（三）如何腌制酸酸甜甜脆青梅

　　主料：青梅2000g。

　　辅料：盐50g、 糖30g。

做法步骤：

　　1、把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干；

　　2、撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天；

　　3、取出青梅，沥水；

　　4、在太阳下晒一天；

　　5、装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖；

6、把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。

（四）山楂片的做法

　　1、新鲜山楂洗净去核，放适量白砂糖搅拌均匀，腌制一晚上；

　　2、腌好的山楂上蒸锅大火蒸15-25分钟，直到山楂软烂；

3、趁热搅拌成山楂泥，过筛后加入白砂糖和柠檬汁调味；

　　4、山楂泥倒入铺好锡纸的烤盘上抹平，放入烤箱调至100度烤60-90分钟；

　　5、出炉后彻底冷却后，揭开锡纸切成自己喜欢的形状即可。