[if lt IE 9]>
栏目导航
交通指引
游玩项目
当地住宿
最新活动
相关报道

在线商城

5斤装 四川特产五花腊肉农家自制烟熏肉川味手工

优惠价:¥249

点击查看

上海美食特色:探访不可错过的10款传统菜肴(上海特色菜品)

147小编 · 2023-11-09 11:19:59 · 相关报道 · 阅读:

上海,素有“魔都”之称,是一个各种城市文化和美食文化交织的城市。在这座城市中,美食文化早已深入民心,百年老字号、小吃摊、历史悠久的餐馆等各类餐饮场所遍布上海市内的每一个角落。

上海美食特色:探访不可错过的10款传统菜肴(上海特色菜品)(图1)

上海的美食文化经历了几代人的演变和积淀,保留了众多的传统口味。今天,我们就来看看上海有哪些不可错过的传统菜肴。

1. 生煎包

生煎包是上海的特色小吃之一,它以皮薄多汁、底层微脆、上部柔软的口感深受消费者喜爱。生煎包的制作方法比较独特,烤焙的同时还要进行蒸煮,然后放置一段时间再烤焙一次,这样才能制作出皮薄多汁的生煎包。

2. 小笼包

小笼包的名字来源于其制作工艺,“笼”即蒸笼,小笼包是在蒸笼中制作而成的。外形小巧玲珑的小笼包具有皮薄肉嫩、鲜汁十足、形状优美的特点。它的汁水是在制作过程中加入肉汁、骨汤和蔬菜制作而成的。

3. 蟹黄小笼

蟹黄小笼是小笼包的改良版,它在小笼包的基础上加入了蟹黄和肉馅制作而成。蟹黄小笼的皮更加薄,肉馅和蟹黄则更加鲜美,是上海的传统名菜之一。

4. 红烧肉

在上海红烧肉有着自己独特的做法,经过调料的炖煮之后,肉质鲜美,肥瘦相称,入口即化,给人带来鲜滑和香气。

5. 清蒸桂花鱼

桂花鱼是上海的传统名菜之一,它是通过将草鱼切片后逐一排列,然后蒸制,然后在上面洒上一层葱姜蒜和熟油即可。其肉质鲜美,入口细嫩,肉骨分离,味道鲜美。

6. 肉骨茶

肉骨茶是一道温补养生的菜肴,以猪肉骨头为主要原料熬制而成,喝起来清香爽口,可以起到祛湿、活血健脾等功效。

7. 油爆虾

油爆虾是上海的传统名菜之一,以新鲜明虾为原材料,炸成金黄色,呈半生状,肉质鲜嫩,脆爽可口。其味道酥脆清香,是上海美食的一道美味佳肴。

8. 黑芝麻糯米团

黑芝麻糯米团是一道传统小吃,外面包了一层糯米粉,里面填充有甜蜜的黑芝麻酱,其口感既软糯又甜美。这道美食适宜任何季节食用,美味可口。

9. 羊肉汤

羊肉汤是上海的传统美食之一,是鲜辣汤锅的代表菜式。它以新鲜的羊肉为主要原料,加入葱姜蒜、辣椒等调料,烹饪出的羊肉汤既清香又营养。

10. 蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是上海的传统名菜之一,是将肉馅球用葱姜蒜醇化后,分别在锅中加入蟹黄酱和芝麻酱制作而成。

以上10款传统美食是上海菜肴的代表之一,无论是本地人还是旅游者都值得一试。其独特的做法和味道,让我们一同品味上海美食文化的丰富和多彩。